登高望遠，方知遠山長。9月19日下午，作為2018都勻毛尖（國際）茶人會主體活動之一的國際茶文化高端論壇，在都勻舉辦。論壇圍繞國際茶文化、中國茶文化、貴州茶文化的起源與發(fā)展、傳承與創(chuàng)新等內(nèi)容開展研討，聚焦國內(nèi)外多位茶界專家的真知灼見，啟迪大家對茶葉發(fā)展的思考和討論，共同獻上一場盛大的學(xué)術(shù)饕餮盛宴。
中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長孫忠煥主持論壇并作報告
論壇由黔南州人民政府、貴州省農(nóng)業(yè)委員會、中國國際茶文化研究會、中國茶葉流通協(xié)會主辦，全國茶館等級評審委員會以及貴州省茶文化研究會、省茶葉協(xié)會、省綠茶品牌發(fā)展促進會協(xié)辦。
貴州茶的發(fā)展?jié)摿?/span>
作為東道主，黔南州委副書記、州長吳勝華首先登臺為家鄉(xiāng)好茶“吆喝”。他巧妙地用四個“香”，介紹了都勻毛尖在生態(tài)、歷史、工藝、發(fā)展?jié)摿Ψ矫娴膬?yōu)勢。
如何做強黔南茶業(yè)？黔南州政協(xié)主席魏明祿提煉出“八字訣”：文化引領(lǐng) 突出特色。魏明祿說，都勻毛尖底蘊深厚的歷史文化且具有領(lǐng)袖、貢茶、佛茶以及民俗茶文化的特色，應(yīng)進一步加以系統(tǒng)整理，形成富有特色的文化體系，將都勻毛尖文化貫穿于生產(chǎn)、加工、營銷各個環(huán)節(jié)。
論壇還邀請到貴州省茶文化研究會會長傅傳耀現(xiàn)場分享，他總結(jié)了貴州茶的“三塊長板”與“三塊短板”，涉及產(chǎn)業(yè)集中度、人才資源、品牌知名度，并提出“順天時、適地利、修人和”的補短板策略。“做好貴州干凈茶、提升貴州的新文化。”中國工程院院士、貴州大學(xué)校長宋寶安現(xiàn)場暢談貴茶發(fā)展六大底氣，并指明做好干凈茶的具體路徑。
中國茶業(yè)升級之路
新時代，茶葉發(fā)展有了新定位、新要求，中國茶和茶文化要為新時代人民美好的茶生活作出新貢獻。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委書記、副院長鄭國建對中國茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代發(fā)展路徑發(fā)表看法。他認為，當前，常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，造成一系列問題：環(huán)境污染、土壤退化、茶葉品質(zhì)下降、食品安全問題等等。因此，茶園生態(tài)化是唯一出路。
鄭國建向大家分享了生態(tài)茶園系統(tǒng)的構(gòu)建。生態(tài)茶園就是茶園及其周邊所有生物與其生存環(huán)境，以及生物與生物之間相互作用，彼此通過物質(zhì)循環(huán)、能量流動和信息交換，形成一個密不可分的、保障茶樹健康生長的自然平衡系統(tǒng)。另外，他還提出，通過發(fā)展茶葉精深加工、推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，充分發(fā)揮茶和茶文化的多元功能。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師劉仲華教授，用他的“國際眼”帶領(lǐng)與會嘉賓了解國際領(lǐng)域關(guān)于綠茶和紅茶及其功能成分與健康研究的最新成果，并提出綠茶和紅茶的健康養(yǎng)生價值，以此驅(qū)動貴州綠茶和紅茶的健康消費。
他山之石可以攻玉
茶和茶文化，在交流碰撞中激發(fā)思考和創(chuàng)造。“韓國茶文化，起源于中國，傳入韓國后，經(jīng)過了不同時代的發(fā)展，逐漸形成了現(xiàn)在韓國獨特的茶文化。”作為演講中的唯一一位國際茶人代表，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)在讀博士、韓中茶文化交流協(xié)會會長俞晶壬從歷史淵源說起，將韓國特有的茶文化及內(nèi)涵娓娓道來。
為助力國飲文化的普及和發(fā)展傳播，中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長孫忠煥先生結(jié)合2018都勻毛尖（國際）茶人會的主題“薈茶 匯人 惠天下”，提出要將茶文化講生動、具體，讓茶走入尋常百姓家。
孫忠煥常務(wù)副會長演講內(nèi)容精選
黔南州連續(xù)舉辦三屆都勻毛尖（國際）茶人會，都十分非常成功。此次論壇的主題是“薈茶·匯人·惠天下”，我認為是有大格局、大情懷的。
1956年毛主席將其命名為“都勻毛尖”，2014年，習(xí)近平總書記作出“把都勻毛尖品牌打出去”的重要指示。
都勻毛尖為什么“生”在都勻，西湖龍井為什么“生”在西湖？茶的產(chǎn)地不一樣，茶的品種不一樣，茶的文化就不一樣。
中國的茶與人一樣，有許許多多的故事，精彩的故事構(gòu)成了中國的茶文化，這是世界上任何的茶文化都無法與中國茶文化相比擬的原因。習(xí)總書記要求都勻毛尖走出去，真正做到“惠天下”。
人的參與，使得茶內(nèi)化、文明起來。柴米油鹽醬醋茶的“茶”是老百姓的生活方式，琴棋書畫詩酒茶的“茶”是文人的風(fēng)雅。品茶、茶藝是美學(xué)意義上的茶，以茶會友是媒介意義上的茶，禪茶一味是哲理意義上的茶……茶有如此多的內(nèi)涵。種茶賣茶，是養(yǎng)家糊口的需要，品茶玩茶，是休閑的需要。茶文化不是抽象的，是生動的，是看得見摸得著的，這就是中國茶文化自信的依據(jù)。
文化興則國運興，文化是中華民族的精氣神。都勻的茶人會，讓各路茶人匯聚在此以茶會友，就是讓我們不忘初心，希望未來能通過大家的努力讓茶產(chǎn)業(yè)真正面向產(chǎn)業(yè)、大眾、市場、世界。讓茶與茶文化成為一種新的生活方式。
