8月18日,浙江采云間茶業(yè)有限公司在金華“問茶采云間-創(chuàng)新與發(fā)展論壇”上重裝新推國內(nèi)首款真正意義上的冷泡茶。不同于市面流行的冷泡茶制法,采云間這款冷泡茶,可直接將茶包投入常溫礦泉水瓶,靜置3-5鐘即可飲用。同時,其密封包裝也解決了綠茶難以保鮮的問題。
據(jù)采云間創(chuàng)始人潘金土介紹,采云間在2004年第96屆廣交會上首次向外國客商展示涼水沖泡就引起轟動,現(xiàn)場收獲意向訂單數(shù)十萬美金。當時,就有廣東媒體以《礦泉水沖泡中國茶樂壞老外》為題進行過報道。后來,這個能用涼水沖泡的茶葉一直便以原料的形態(tài)出口歐美。此后不斷改進技術(shù)和工藝解決沖泡時間等問題,歷經(jīng)十四年,產(chǎn)品終于在國內(nèi)面市。
采云間創(chuàng)始人潘金土
“中國茶文化的傳承和茶行業(yè)的發(fā)展需要不斷吸引年輕的消費群體,讓更多人尤其是年輕人喜歡喝茶一直是我們努力的目標。而我們做的所有創(chuàng)新就是要讓喝茶這件事情變的更簡單方便,隨時隨地,只要有水就能沖泡。”潘金土說,“但我一直認為,茶葉最基本的還是食品安全,一定要讓消費者喝到安全健康的好茶。無論產(chǎn)品如何創(chuàng)新,企業(yè)如何發(fā)展,這都是我們應(yīng)該堅守的底線,也是良心。”
據(jù)介紹,這款十點一刻冷泡茶茶葉均來自于浙江金華九峰萬畝茶生態(tài)園,生態(tài)種植,符合歐盟安全標準。2011年,該茶園被國際茶葉委員會等五大茶行業(yè)機構(gòu)授予“中國最佳生態(tài)茶園”。2014年,獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護證書”。同年,獲得國際雨林聯(lián)盟認證(RA)。
采云間是國家高新技術(shù)企業(yè)。2012年,就建立了茶行業(yè)國內(nèi)首個院士專家工作站。目前,擁有相關(guān)專利16項。主要科研成果包括炒青綠茶自動化生產(chǎn)線及標準加工工藝參數(shù)等。冷泡茶即為與浙江大學聯(lián)合研制,采用高溫殺青,特殊破碎技術(shù)制作而成。
論壇現(xiàn)場,采云間聘請包括電影人、投資人、媒體人等各行精英作為首席體驗官,為冷泡茶的創(chuàng)新與發(fā)展出謀劃策。與會品評專家表示,與傳統(tǒng)熱茶不同,冷泡茶入口時,因為人體體溫比茶湯高,芳香物質(zhì)在茶湯進入口腔后會更容易揮發(fā)。因此,茶湯更加清香,喉韻也更悠長。
“冷泡茶是采云間從以出口為主轉(zhuǎn)向國內(nèi)銷售的首個產(chǎn)品,也是公司四“化”戰(zhàn)略中產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)品標準化的第一步。未來,我們將充分發(fā)揮我們自有茶園和技術(shù)儲備的優(yōu)勢,將更多的創(chuàng)新產(chǎn)品推向國內(nèi)消費者。”潘金土表示。
