在安化本地，流傳著這樣一首民謠：“冰磧巖、七星灶，金花朵朵藥；八木春、九重工，雪峰山水沖；十兩卷、百兩餅，茶馬古道飲；千兩茶、萬年藏，盛世茶都香。”這首帶有濃厚地域色彩的安化民謠，道出了安化黑茶獨特的地域生長環(huán)境、制作工藝和產(chǎn)品特質(zhì)。
近年來，安化黑茶逐漸被世人所識、所喜，越來越多的人慕名而來。安化，這個養(yǎng)在深閨人未識的福地，隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐漸成為客商和游客的首選之地。
安化黑茶屬六大茶類中的黑茶類，是以安化特色地域內(nèi)生產(chǎn)的毛茶為主要原料，經(jīng)過獨特工藝加工而成。安化黑茶產(chǎn)品齊全，分為三尖(天尖、生尖、貢尖)、三磚(伏磚、黑磚、花磚)、一花卷(千兩茶、百兩茶等)，尤以千兩茶、茯磚茶更為獨特。同時安化是我國緊壓茶的發(fā)祥地之一，第一片黑磚茶、第一片花磚茶均誕生在這里。
2006年以來，安化立足資源稟賦，全力打造“安化黑茶”這一特色產(chǎn)業(yè)，累計整合涉農(nóng)資金3.5億元支持茶園基地建設(shè)，基地面積以每年2萬畝以上速度增長，全縣基地達(dá)35萬畝。按照“小塊茶園、林中有茶、茶中有林”的“安化模式”，累計建設(shè)有機(jī)生態(tài)茶園18萬多畝，有機(jī)認(rèn)證茶園6萬多畝。
“一業(yè)興，百業(yè)旺。歷經(jīng)多年市場洗禮與積淀，安化黑茶逐步走上了高質(zhì)量、可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展之路。”安化縣人大常委會副主任、縣茶業(yè)辦主任肖偉群充滿自豪，他認(rèn)為，安化黑茶從一個產(chǎn)品上升到了一個產(chǎn)業(yè)，并成為湖南省實現(xiàn)千億湘茶戰(zhàn)略目標(biāo)的重要力量，得益于安化確定大產(chǎn)業(yè)思路，堅守持久發(fā)展定力，推動了整個產(chǎn)業(yè)的“五化”進(jìn)程。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化
安化全力創(chuàng)建“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、國家級出口茶葉安全示范區(qū)”，制定安化黑茶從茶園到茶杯的標(biāo)準(zhǔn)體系，先后組織制訂并頒布了8項國家標(biāo)準(zhǔn)、14個地方標(biāo)準(zhǔn)。全省首部文化遺產(chǎn)保護(hù)類地方性法規(guī)《益陽市安化黑茶文化遺產(chǎn)保護(hù)條例》2018年1月1日正式實施。打造了一個安化黑茶從種植、加工、生產(chǎn)、銷售、沖泡、茶旅等涵蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
產(chǎn)品科技化
安化聘請7位國內(nèi)頂級茶葉科學(xué)家擔(dān)任安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席顧問，加強(qiáng)產(chǎn)研結(jié)合，攻關(guān)核心技術(shù)，《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》科研項目獲評2016年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。加強(qiáng)360多件專利成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，速溶茶、黑茶飲料、化妝品等創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。
管理現(xiàn)代化
安化黑茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，帶動了種茶、制茶、評茶、茶藝、包裝、旅游、文化、廣告等產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，一、二、三產(chǎn)業(yè)相互支撐、互補(bǔ)，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。安華縣茶業(yè)協(xié)會堅持公共品牌授權(quán)評審與行業(yè)秩序規(guī)范相結(jié)合，先后對已列入和新申請使用“安化黑茶”證明商標(biāo)的企業(yè)進(jìn)行了檢查驗收和評審授權(quán)；目前，授權(quán)使用“安化黑茶”證明商標(biāo)的128家，其中縣內(nèi)105家，縣外13家。
生產(chǎn)機(jī)械化
安化黑茶堅持用工業(yè)化理念發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，著力培育發(fā)展龍頭企業(yè)，規(guī)劃建設(shè)安化黑茶產(chǎn)業(yè)園，引導(dǎo)企業(yè)向園區(qū)聚集。目前，全縣已實現(xiàn)采摘、毛茶加工的機(jī)械化、自動化，包裝、物流的機(jī)械化、自動化正在鋪開，多個企業(yè)已建成從鮮葉到成品的全自動化流水線，中茶安化茶廠、盛唐黑金的黑茶飲已建成GMP生產(chǎn)線。
產(chǎn)業(yè)品牌化
安化黑茶把“品牌戰(zhàn)略”作為安化黑茶從產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)升級的根本，持之以恒，牢固堅守。在國家工商總局注冊了“安化黑茶”證明商標(biāo)，還注冊了“安化茶”“安化千兩茶”等一批保護(hù)性商標(biāo)，分別在國家質(zhì)檢總局、工商總局注冊了“安化黑茶”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。成功申報了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、2個國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，榮獲中國馳名商標(biāo)3個、省級著名商標(biāo)12個，中華老字號1個，湖南老字號2個，榮獲全國知名品牌示范區(qū)等。
安化黑茶全自動化流水生產(chǎn)線
安化黑茶被湖南省委、省政府列入重點打造的農(nóng)產(chǎn)品三大品牌之一，在中國國際茶葉博覽會、香港國際茶葉與美食展、中國農(nóng)產(chǎn)品交易會等大型活動上被多次重磅推介，特別是2018年年初湖南衛(wèi)視隆重推出六集新聞紀(jì)錄大片《黑茶大業(yè)》，在湖南衛(wèi)視春節(jié)聯(lián)歡晚會、世界華人華僑大聯(lián)歡現(xiàn)場由汪涵、何炅特別推介安化黑茶，引起了社會各界的高度關(guān)注和強(qiáng)烈反響。安化黑茶宣傳廣告入駐機(jī)場、高鐵站、高速公路，“安化黑茶專列”飛馳大江南北。
2018年12月20日，中國區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展論壇暨中國區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展聯(lián)盟成立儀式上，權(quán)威發(fā)布的2018年中國區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力排行榜，安化黑茶位居茶葉類榜首。
“以茶帶旅，以旅興茶”，安化全域生態(tài)旅游“茶”特色彰顯。近年來，安化立足黑茶特色產(chǎn)業(yè)和生態(tài)資源稟賦，持續(xù)推進(jìn)茶旅產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與茶園觀光、民俗風(fēng)情、林旅融合、森林康養(yǎng)等有機(jī)結(jié)合，發(fā)展成具有獨特茶文化特色的茶旅融合旅游項目，強(qiáng)力推進(jìn)旅游重點項目建設(shè)，促進(jìn)梅山文化、茶文化與旅游業(yè)深度融合。
安化全力打造“一條資水風(fēng)光帶貫穿縣域、兩個旅游綜合服務(wù)核兼顧東西、三條特色旅游發(fā)展廊道串聯(lián)全境、八處旅游引擎項目輻射帶動、十個旅游主題小鎮(zhèn)彰顯特色、百家茶旅莊園點綴成趣”的旅游發(fā)展總體布局，安化黑茶特色小鎮(zhèn)雪峰湖大道修通，小鎮(zhèn)骨架已經(jīng)拉開。茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗園建設(shè)如火如荼。云臺山風(fēng)景區(qū)入圍國家4A級旅游景區(qū)，玻璃吊橋、云上棧道、飛機(jī)餐廳等別致的景點已建成納客……13個重點茶旅項目強(qiáng)勢推進(jìn)，打造數(shù)條精品旅游線路和茶鄉(xiāng)綜合體，推進(jìn)茶山、茶湖、茶帶、茶路建設(shè)，形成“以點集群、連群成廊、走廊帶區(qū)、片區(qū)發(fā)展”的全景旅游體驗格局，以茶促旅、以旅興茶讓山城安化華美蝶變。
如今，安化全域旅游格局已基本成型，茶旅融合發(fā)展全面發(fā)力，完成旅游項目投資23億元，云臺山風(fēng)景區(qū)順利通過“國家4A級旅游景區(qū)景觀質(zhì)量評價”，茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗園初具雛形，安化黑茶特色小鎮(zhèn)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，成功申報第三批湖南省精品旅游線路重點縣，全縣去年接待游客650萬人次，綜合收入52億元。
